jeudi 3 novembre 2011

Avanti populo: osso buco !

  Cosi fan tutte, la traviatta, pericoloso sporghesi, pizza napolitana, parmegiano reggiano, osso buco : voilà voilà, j’avoue, pour ce qui est de parler l’Italie, c’est à peu près tout ce que je peux faire ! C’est pour la manger que je suis largement plus bilingue… L’équation de cet étrange automne est simple : (retour (très) temporaire des frimas + retour de la cocotte en fonte) x (sortie de tunnel de boulot + sortie des livres de recettes) = ossobuco ! Qui, comme son nom ne l’indique... [Lire la suite]
Posté par laureparis à 11:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

jeudi 20 mai 2010

Un navarin ne fait pas le printemps, mais presque...

« Watch out, the cocotte is back ! » En ces glaciales heures de printemps (grrrrr…) ma fidèle casserole en fonte (dix hivers traversés à coup de pot-au-feu, blanquette et autres petits salés aux lentilles) ne pouvait que reprendre du service! Je t’en foutrai du réchauffement climatique… Bref, pour du « qui mijote et qui réchauffe » mais qui ne trahit pas le mois de mai et ses légumes frais, nous avons opté, ma cocotte et moi, pour un navarin d’agneau... [Lire la suite]
Posté par laureparis à 09:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,